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チキンソテー　香草パン粉焼き

（トマトソース）　

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そこそこ美味しい鶏料理。　ただシンプルに焼くだけでもいいですけど、
たまには少し趣を変えてみて、いつもと少し違うかんじで出してあげるのもいいのでは。

手間をかければいくらでも違うものが出来ますよね、しかし、手間をかけるにもほどがある。

レシピの本を僕もたまに見たりするんですけど、『えーこれ家で作んのー？』って、複雑な料理が結構紹介してありますよね。

まぁ、紹介する側の気持ちは、僕はよくわかっているつもりなんです。
レシピ紹介するシェフは心の中で、いろいろ葛藤があるんですよミナサン！　

心の中は・・・・・・
『このレシピ紹介しても大丈夫だろうか？』から始まって、
『これじゃ、俺の店に合わないしなー』とか、
『これは難しすぎるしナー』とか
『コレは教えらんねー　苦労して覚えたんだから』とか
『こんなレシピ雑誌に載せたら、
うちの若いスタッフに馬鹿にされちゃうモンナー』とか
『いやぁー、まいっちゃったナー・・・・・』などなど・・・・

結構悩んでるんですよ。一応、お知らせしときます。　

そのテン、ブログは気が楽ですね。料理の本などのようにあまり責任がない、
楽しみながら、慌てないで自分のペースで出来ますからね。と言って、いいかげんにやっているわけではありません（キッパリ）。

えーっと、何の話でしたっけ、そーそー　鶏でした。そこそこ美味しい鶏料理。以前紹介した
《便利なパン粉》と《マスタードはブレンドで》のマスタードを使います。

マスタードがポイントですね、美味しいマスタードですから冷蔵庫に保管しといて下さいね。仕上りは、サクサクして
食感がいいかんじの料理になります。ぜひお試しを！

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