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野菜チップス（セロリの葉）②
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何もせずにただ揚げるだけです。
少し高めの温度、２００度位で揚げます。
先ほども言いましたが、このとき、少し油がはねます。
写真はお店のキッチンですので多めに揚げていますが
ご家庭では、１～２枚ずつ揚げてください。
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こんなかんじに揚がります。
揚がったら少し塩をします。
透明感が出て綺麗なグリーンに揚がればベストです。
揚げすぎると、茶色っぽくなってしまいます。
何枚か揚げて、綺麗なチップを盛り付け用に、
あまり綺麗に揚がらなかったチップは、
パパのビールのおつまみに！
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盛り付けてみるとこんなかんじです。
なんとなく、華やかで、高さのある料理になります。
おもてなしで使う場合は、先に揚げておくこと。
他の料理が出来てから揚げては遅すぎますから。
温かい揚げ物ではないので大丈夫です。
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