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トマト・カボチャ・ほうれん草・白インゲンのポタージュを作る②
（フレンチスープシリーズ）
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宮島で混ぜながら
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スープガ溶けてきました。
溶けてくると濃度が出てきますので好みの濃度にするため、
牛乳を少しずつ加えます。
一気に牛乳を入れてしまうとサラサラになってしまいますので、
くれぐれも少しずつ加えてください。
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スープが沸いたら、ホイッパーで良く混ぜます。
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スープカップに移します。
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出来上がりです。クラッカーを浮かせたり、
パセリのみじん切りなども良いと思います。
＊もし、ポタージュが余分に残ってしまったら、
保存料等使用していないため、小さい器に入れて冷凍してください。
参考資料
フレンチスープシリーズ
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