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おもてなし料理の時は皿を温める②
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お盆を用意してその上に
清潔なタオルをのせ、その上に
盛り付けるお皿をのせます。
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余っているタオルをお皿を包むようにのせて、
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その上からお湯を
少しかけます。
少しで大丈夫です。
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その上に、もう一枚
お皿をのせ・・・
と繰り返します。
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今回は、人数分の４枚のお皿を
温めました。１０分～１５分は
このままで温かい状態ですから、
『そろそろ盛り付けようかなー』
という時にやるといいと思います。
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