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鱈のから揚げ たっぷりの味噌野菜あんかけ
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さば味噌煮ソース
鱈という魚は、日本ではもちろん人気の魚ですが、ヨーロッパの人たちも良く食べますよ
ポルトガルあたりでは、もう鱈ばっかり・・・年中食べられるように大量に塩漬けにして
サラダにしたり、ジャガイモと混ぜ合わせて食べたり、『ブランダード』という
有名な料理もありますが、これがまた美味しい！また機会があったら
『ブランダード』もやりましょう。今日は塩漬けの鱈ではなく『生の鱈』を使いました。
和風のあんかけです。中華風のあんかけも美味しいのでまた機会があったらやりましょ・・・
といってまた『やるやる』って口ばっかり・・・と思っている方・・・すみません（ペコリ）
がんばります。少しずつですがレシピ・・・アップしてまいります（汗）
鱈のから揚げ たっぷりの味噌野菜あんかけ
味噌の野菜たっぷりの仕上がりになりました。
材料はこんなかんじです。
さば味噌煮ソース・・キューブ５個
茄子（一口大にカット）・・大１本
ピーマン（一口大にカット）・・２〜３個
生の鱈（１切れ１２０ｇ位）・・２枚
塩・コショウ
『野菜味噌あんかけ』から作ります。
一口大に切った茄子を揚げます。
続けてピーマンも揚げてください。
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