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サーモンのタルタル

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お刺身は醤油で食べるのが基本。しかし、マヨネーズをつけて食べても結構美味しいって知ってました？
『なッッ！　なにバカ言ってんだよ！』　って・・・・。でもマヨネーズつけて食べる人は結構いると思うんですけどねー。

僕のあまり親しくはなかった知り合いがいて、その彼はいつも人と違うことばかりやっていた、
チョッと変わった奴がいたんですけど、その彼は何でもマヨネーズかけちゃうんですよ。揚げ物、生姜焼き、シュウマイなどなど・・・・・
醤油も使うんですけど、その上からマヨネーズ。見たことはなかったんですけど、刺身にも、マヨネーズ。
それを聞いたとき『マジかよ！』って思ったんですけど、今日紹介する料理を知ってから
『なるほど、彼は正しかった・・・』と思いました。

ただ、味覚はやっぱり変わっていたと思う、だって、そのマヨネーズのかけ方がドバドバかけちゃうんです。　栄養、偏っちゃいますよ。
んんーー・・　今・・・　ふと思ったんですけど・・・　生きてっかなー・・？・・

んで、今日は、サーモンの刺身とマヨネーズを混ぜ合わせた料理。出来れば、 『手作りマヨネーズ』 で作ったほうが
美味しいですからこちらを参考にしてみて下さい。

レストランでお客さんに出すときは、いろいろコマゴマと調味料が入るんですけど、今日はそれを少し簡単にしてみました。
『意外とイケルじゃん！』と思いおもてなし料理に大出世させてあげましたよ。人間に例えるとお宅のご主人が、社長になるようなも・・・・
スイマセンちょっと調子に乗って言い過ぎました。

ええーーっと・・・・『タルタル』って言います、この料理。
先にサーモンを塩でシメちゃいますから、
味付けも心配なしの『簡単おもてなし料理』の前菜です。


サーモンのタルタル



４人前

刺身用サーモン・・・２２０ｇ

エシャロット（なければ玉ねぎ）・・大さじ半分位

マヨネーズ ・・大さじ半分位

レモン汁・・・小さじ２杯位

好みの香草　
（ディル　か　セルフィーユの刻んだもの）・・・・小匙２杯位
　
オリーブオイル・・・小匙２杯位　　　　　　　　　　　　


レシピはこんなかんじで、おおざっぱです。
とりあえず、混ぜてみて後で好みに調節してください。

サーモンは刺身用の物を使います。
スーパーで切り身で売っていると思います。

続き＞＞・・