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驚愕！ 渡り蟹のパスタ
（渡り蟹のパスタソース）
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さあー、やってまいりました！
今宵は、いよいよ、イタリアンレストランのパスタのメニューの頂点！
イタリア料理の最高峰に君臨する、あのパスタ料理。『キングオブパスタ』と言えば、そおー、泣く子も黙る 猪木も泣き出す、
『渡り蟹のパスタ』が、マンをジしての登場です。
これは美味しい！ 下の画像を撮った後、もちろんこれを食した訳ですけど、ホントに美味しかった！ 僕の好みのパスタの麺は、
今日も使いました『フィットチーネ』という『きしめん』のような平たいパスタ。 今日のポイントは麺の茹で加減。
ソースは簡単ですから、麺の茹で加減が良ければ美味しく出来ます。
僕はいつも（１０分茹でる）とパスタの袋に書いてあると、大体８分くらい、茹で上げて食べる頃に丁度よい茹で加減になるんです。
もちろん、やわらかい麺が好みの方はやわらかく茹でてください。
まぁ、今日は、ツベコベ言わずに、はじめましょう。
驚愕！ 渡り蟹のパスタ
材料はこんなかんじ。
約３〜４人前
フィットチーネ（平たい乾麺）・・・・３００ｇ
渡り蟹・・・・人数分（大きければ一人半分飾り用）
渡り蟹のパスタソース・・・・・・・・キューブソース１１個
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｃｃ
ニンニク（みじん切り）・・・・・・・・・・・・２粒
タカの爪（中の種抜く）・・・・・・・・・・・３本
パセリ（最後にふりかける・・・・・・・・少々
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