拡大フレンチソースシリーズ
Big size バンブランソース
Big sizeブック型 冷凍 1キロサイズ 送料別 4000円
食事に行くとお店のお魚のソースはトマト系が多いですね。いかがですか？バンブランソース！
正統派の、純フランス料理ソースをエスニック料理などのコースメニューの一部として
使用してみるのも面白いかもしれません。
ご存知と思いますが見た目はホワイトソースと同じようですが、
ホワイトソースは、グラタンとか、クリームコロッケなどに使う
小麦粉、バター、牛乳を使ったしっかりとしたソース。
しかしこの、『バンブランソース』は白ワイン、魚の出し汁、生クリームで
仕上げたフレンチの魚料理の基本のソースなんです。小麦粉が入ってないので、比較的、軽いソース。
かけたソースの上に、香草をちりばめたりしてもオリジナルソースになります。
白ワインのソーヴィニオンブランをしっかりと煮詰めて
作っていますので上質の酸味がお魚の味を一層引き立てます。
Big sizeソースは ブック型冷凍 の1キロサイズです。
フレンチソースシリーズ
Big size バンブランソース
Big sizeブック型 冷凍 1キロサイズ 送料別 4000円
バンブランソースの調理例
皮をパリッとさせる魚の焼き方
おもてなし料理の裏技
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