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クリームきの子のカルボナーラ　（クリームきのこのパスタソース）

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Gorilla file ５８

クリームきのこのカルボナーラ

（クリームきのこのパスタソース）

『やっぱパスタはクリーム系だろ・・・・！』

『何言ってやがんだ、トマト系に決まってんだろ！
　クリーム系！？　オマエも落ちぶれたもんだヨ！』

『言いやがッたな！タコ！　チーショーッ！！』

と、寅さんあたりでは、こんな会話になりそうなもんですが、

僕はと言うと・・・・正直言って両方好きですね。
僕にとってはどちらも魅力的。荒川の『イナバウアー』か、
村主の『高速スピン』のようなもんですヨ。

まぁどちらかと言われれば・・・・荒川選手は『金』取ったから、
これからは村主さんを『クサバのカゲ』から応援しますよ・・ってクリーム系か、
トマト系の話でしたっけ？　えーっと・・クリーム系かトマト系・・・。

僕の周りにクリーム系の人が多いときは、クリーム系。
トマト系の人が多いときはトマト系です。　
こう見えても、『長いものには巻かれろ系』なんですよ。　

クリームきのこのカルボナーラ

レシピはこんなかんじです。（３～４人前）

　
スパゲティー（乾麺）・・・・・・・・・・３００ｇ

（手打ち風生パスタの場合は約４パック）

クリームきのこのパスタソース・・・・・キューブソース６～７個

バター・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ

生クリーム・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ

卵黄・・・・・・・・・・・・２個

塩･コショウ

先に、 クリームきのこのパスタソースを溶かします。
鍋に、水少々とキューブソースを入れます。

それを、弱火でゆっくり溶かします。

ソースが溶けたら、生クリームを入れます。
元々、キューブソースの中にも生クリームが入っておりますが、好みで量を加減してください。

生クリームを入れてソースが温まったら、バターを入れます。
混ぜながら溶かしてください。

ソースが完成しました。　こんなかんじです。
ソースを作りながら、麺を茹でるお湯などを沸かしておきます。

熱々のスパゲティーの麺と熱々のソースを混ぜ合わせます。
必要ならば、パスタを茹でたお湯を少し加えます。

スパゲティーが出来ましたら、鍋を火から外します。
最後に決め手の『卵黄』を混ぜ合わせます。　
火から外さないと卵黄が固まっちゃいますから、気をつけてください。

出来上がりました。
クリーム系のパスタ好きには、なかなかの『正しいパスタ』ですね！

参考資料

クリームきのこのパスタソース

パスタの関連動画

　

　

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