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鱈のから揚げ　たっぷりの味噌野菜あんかけ

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鱈のから揚げ　たっぷりの味噌野菜あんかけ

鱈という魚は、日本ではもちろん人気の魚ですが、ヨーロッパの人たちも良く食べますよ

ポルトガルあたりでは、もう鱈ばっかり・・・年中食べられるように大量に塩漬けにして

サラダにしたり、ジャガイモと混ぜ合わせて食べたり、『ブランダード』という

有名な料理もありますが、これがまた美味しい！また機会があったら

『ブランダード』もやりましょう。今日は塩漬けの鱈ではなく『生の鱈』を使いました。

和風のあんかけです。中華風のあんかけも美味しいのでまた機会があったらやりましょ・・・

といってまた『やるやる』って口ばっかり・・・と思っている方・・・すみません（ペコリ）

　がんばります。少しずつですがレシピ・・・アップしてまいります（汗）

鱈のから揚げ　たっぷりの味噌野菜あんかけ

味噌の野菜たっぷりの仕上がりになりました。

材料はこんなかんじです。

さば味噌煮ソース・・・・・・キューブ５個

茄子（一口大にカット）・・・・・大１本

ピーマン（一口大にカット）・・・２～３個

生の鱈（１切れ１２０ｇ位）・・・・・・・・・２枚

塩・コショウ

『野菜味噌あんかけ』から作ります。
一口大に切った茄子を揚げます。
続けてピーマンも揚げてください。

同時に『さば味噌煮ソース』を
弱火でゆっくり溶かします。

揚げた野菜は油を切って溶けた『さば味噌煮ソース』
と混ぜます。

野菜とソースが混ざった状態。
良くなじんでおります！！

次に鱈に塩、コショウして、小麦粉をつけて、から揚げにします。

鱈に火が入ったら油を切って皿に盛り付け
『味噌野菜あんかけ』をかけます。

上に『シラガネギ』を飾って出来上がりです。
これは日本酒ですよやっぱり！

使用した簡単ソース

さば味噌煮ソース

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