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トマト・カボチャ・ほうれん草・白インゲンのポタージュを作る

（フレンチスープシリーズ）


ポタージュを温める時に一番注意する事は、鍋底を焦げ付かせないという事です。

ご存知のようにポタージュは濃度がありますので、焦げ付きやすいのです。

強火ではなく、弱火でゆっくり温めてください。

しゃもじ（宮島）のような木ベラとホイッパーをご用意ください。

ポタージュは見ためより温度が高いので、小さいお子様の場合は温度を確認してください。

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ポタージュの温め方

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こちらはフレンチスープシリーズ１袋分です。

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鍋に必要量のキューブのスープを入れます。
１００ccの牛乳を入れて弱火でゆっくりと沸かしていきます。
一袋分で１００ｃｃの牛乳ですので目安にしてください

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